Oi Pessoal!!!

Tudo bem?

Como passaram o final de semana? O meu foi bem corrido, mas uma delícia - sexta fiquei mais tranquila porque trabalhei no sábado e tive a festa de formatura de uma amiga linda a Nati; e domingo passei o dia todo com o namorado - muito bom!!!

E como ontem fiquei bem atoa, e meu namorado e eu adoramos dar umas pesquisadas na net, acabei achando um site super bacana, o Utopik Design Lab. Tem vários produtos legais, mas um me chamou a atenção. É o “One Glass for Every Drink” ou seja,  um copo para cada bebida. Ele pode ser usado de 4 maneiras, para 4 tipos de bebidas: água, vinho, conhaque e champanhe.

Oi Pessoal!!!

Tudo bem?
Como essa semana falamos sobre risoto - dicas -, vamos passar para vocês a receita de um risoto que a Marina e eu adoramos: Risoto de Funghi secchi.

Anotem ai!!!

Ingredientes:

- 400g de arroz arborio
- 10g de funghi seco
- 8 xícaras de caldo de legumes ou de frango
- 60g de cebola
- 100ml de vinho branco seco
- 70g de manteiga
- 60g de parmesão
- Sal e pimenta

Preparo:

1- Hidrate os cogumelos: coloque-os em uma tigela e cubra com água morna e deixe hidratando por 30 minutos. Depois desse tempo, esprema os cogumelos, corte em pedaços e reserve junto com a água onde estavam.

2- Esquente uma caneca com água e coloque o caldo de legume ou frango para derreter. Na panela que você vai fazer o ristoto, esquente um pouco de azeite e uma colher de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o arroz refogue um pouco e logo depois os cogumelos, continuando a refogar por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino.

3- Adicione um pouco da água dos cogumelos e fique mexendo. Quando estiver quase secando adicione o vinho branco e continue mexendo sem parar para não deixar grudar no fundo. Quando o vinho tiver evaporado vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o seu risoto ficar “al dente”, cerca de 20-25min.

4- Quando o arroz estiver no ponto desligue o fogo, adicione o parmesão ralado e o restante da manteiga. Misture bem e sirva em seguida.

Rendimento: 5 a 6 porções

Espero que gostem dessa receita. Eu adoro!!!

E para começarmos o final de semana bem animado...




❤❤

Oi pessoal

tudo bem com vocês?!

Como hoje já é Quinta-Feira ai vai uma receita de drink delícia para começar bem o fim de semana!

Breakfast Martini. O nome nada mais é que uma provocação bem-humorada, por conta da presença da geléia de laranja na composição. O uso da compota no coquetel é de uma genialidade ímpar e sua combinação com o gim, mais o uso do licor do mesmo sabor, transporta-nos a um patamar de frescor e surpresas constantes no palato. Esse "café da manhã etílico" desperta sensações que contemplam todos os sentidos.

Ingredientes

40 ml de gim
15 ml de licor de Curaçau fino
1 colher de chá de geléia de laranja
15 ml de suco de limão
2 cascas finas de laranja

Preparo

Em uma coqueteleira, colocar o gim, o suco de limão, o licor e a geléia.
Misturar tudo até dissolver a geléia .
Colocar gelo e bater bem.
Servir em taça martini bem gelada.
Finalizar com as cascas de laranja em cima do drink pronto.

Essa receita faz um drink!

Aproveitem!!!

❤❤

Oi pessoal

tudo bem?!

Hoje resolvi falar com vocês sobre um prato que é super fácil e rápido de fazer, o risoto. Vamos conhecer um pouco mais da sua história e saber as 3 regras de ouro do risoto perfeito.

O risoto é um prato do norte da Itália, com registros históricos desde o século 16. Uma receita de arroz cremoso que atravessou os séculos e que, verdade seja dita, foi se tornando ainda mais cremosa, a medida que o norte enriquecia e podia esbanjar queijo e manteiga. Pela tradição, basicamente o que se precisa é um bom arroz (italiano), como o arbório. Mas também ajuda muito uma panela de fundo e laterais grossos para distribuir o calor uniformemente, uma cebola refogada, mas não dourada, um vinho branco seco e um bom caldo caseiro, que deve ser incorporado as conchas e integrados com uma espátula com um furo no meio em movimentos constantes.

"O risoto caiu no gosto brasileiro porque é um prato eclético, que pode ser feito de várias formas, agregando diferentes paladares. Os brasileiros gostam principalmente de aprender a fazê-lo, quando reunem as pessoas e confraternizam. Na cozinha, é um desafio que permite usar a criatividade à vontade" diz Luciano Boseggia à frente do hotel Windsor, no Rio de Janeiro.

Ao mesmo tempo que os risotos recebiam destaque nos cardápios ganhavam popularidade nos fogões caseiros. Isso se intensificou a partir do final da década de 90 e vem fazendo sucesso até hoje.

O risoto se tornou um curinga nos restaurantes e em casa também.

Não é só o arroz italiano que garante o sucesso da receita, algumas técnicas são essenciais, e ai vão 3 regras de ouro para vocês não errarem.

1. Usar aos poucos o caldo fervendo. Adicionar caldo frio diminui a temperatura do grão e pode torna-lo pegajoso.
2. O risoto precisa ser mexido constantemente, é essa movimentação que vai dar a cremosidade crucial, muito mais do que o queijo e a manteiga.
3. A mantecatura é a saideira indispensável: quando o risoto estiver quase seco, tirá-lo do fogo, acrescentar a manteiga gelada e o queijo (parmigiano-reggiano, grana padano ou pecorino) ralado bem fino e misturar vigorosamente.

Oi Pessoal!!!

Tudo bem? Como foram de final de semana?
Nossa o meu foi ótimo - apesar de ter trabalho no sábado - os dias estavam lindos!

Vim aqui hoje, dar a dica de um vinho que tomei com o meu namorado na sexta feira à noite. Aproveitamos que estava um calorzinho, resolvemos optar por um vinho rosé, o Valle Reale. Vocês conhecem?!

É produzido a partir das uvas Montepulciano. Este rosé italiano é um vinho de excelente relação qualidade-preço. Considerado "atipicamente rico" nos aromas de morangos e ervas de cozinha, é excelente companhia para atum grelhado e saladas com carne vermelha.

- Temperatura de serviço: 8º - 10º
- Teor alcoólico: 13%

- Harmonização:
Peixes Assados
Frutos do Mar em Geral
Paellas/Moquecas
Saladas
Grelhados

Oi pessoal

tudo bem com vocês?!

Outro dia achei uma receita super antiga no livro de receitas da minha mamy, escrita com a letra dela, minha mãe não gosta muito de medidas e na hora de anotar as receitas ela não coloca as medidas ou seja, toda vez que faço alguma receita dela vai no chutômetro! Mas esta está certinha! Ufa...
Como ontem foi dia dos avós decidi mostrar essa receita para vocês em homenagem a minha avó materna, ela amava cocada, assim como eu amo!

Vamos lá!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de açúcar cristal
1 lata de açúcar refinado
1 colher de sopa de manteiga
1 coco natural ralado

Modo de Preparo

 Misturar muito bem todos os ingredientes e levar ao fogo. Quando começar a ferver marcar de 15 a 20 minutos no máximo. Despeje e corte.

* vou falar a verdade para vocês, não coloquei o açúcar cristal, somente o açúcar refinado, ficou muitooo boa, e só deu o ponto de cocada no dia seguinte, no dia que eu fiz ela ficou meio puxa, sabe?! Eu amo!

 Delícia!!! Espero que vocês gostem! E feliz dia dos avós, atrasado!

Ótimo fim de semana para vocês!!!



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Oi Pessoal!!!

Tudo bem?

Sexta passada foi niver de uma amiga super querida, que eu amo muito, a Renatinha - Parabéns!!!
E como eu tinha um casamento para ir com o meu namorado em outra cidade, e não ia poder comparecer na comemoração do aniversário, fiz um lanche surpresa com as minhas amigas para ela, na quinta feira aqui em casa.

Foi uma delícia!!!

Seguem as fotos para vocês verem.

Salgados: salgadinhos do supermercado Verdemar, pringles e queijos
Doces: mini cupcakes da Noohcupcake, brigadeiro do Buffet Rossana Biagini, marshmelows, amanditas e tubinhos de chocolate.
Bebidas: Vinhos, refrigerante e água.
Flores: Supermercado Super Nosso.

Noohcupcake - http://www.noohcupcakes.com
Buffet Rossana Biagini - http://rbbuffet.com.br/



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