Archive for agosto 2012

Oiii pessoal

tudo bem?!

Sexta Feira sua linda você finalmente chegou!!! Depois de uma semana longa e de muito trabalho, nada como o final de semana para recarregar as energias.

Hoje vou dividir com vocês uma descoberta! Sou fã de empada, e nunca achava aqui em BH uma empada gostosa, boa mesmo, aquela massa podre que esfarela na primeira mordida. Até que um dia meu noivo me deu a Gula, edição 230 que na capa estava escrito ´´Empada de Rei´´, fiquei enlouquecida, na minha cabeça fazer massa de empada era uma coisa difícil, eu nunca animava pesquisar uma receita, achava que levava banha e pensar nisso me desanimava, enfim, a receita de hoje é da melhor massa de empada que já comi até hoje.

Vamos lá!

Massa Podre
(15 unidades)

Ingredientes

200g de farinha de trigo
110g de manteiga gelada em cubos
1 colher (sopa) de água gelada
2 gemas
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Colocar a farinha numa tigela e misturá-la
Acrescentar os cubos de manteiga gelada
Desfazer os cubinhos com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa
Apertar a massa com as mãos, mas sem sovar
Misturar a água com uma gema num recipiente e despejá-la na farofa
Mexer bem, primeiro com um garfo, depois com as mãos, para formar uma bola
Colocar a massa numa tigela, cobrir com filme plástico e reservar na geladeira por 30 minutos
Após o descanso, abrir a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada ligeiramente com farinha e cortá-la em círculos de tamanho suficiente para recobrir forminhas de empadinha
Forrar as forminhas com os círculos de massa, deixando uma bordinha fina que será usada para grudar a tampa das empadas
Rechear as empadas com o recheio frio
Cobrir as empadinhas com mais um círculo de massa, grudando-o as bordas de massa das forminhas
Pincelar a tampa das empadinhas com a gema restante, levar em forno médio, a 180 graus, por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas
Espere esfriar para desenformar, caso contrário podem esfarelar

O recheio fica a critério de vocês, eu já fiz de frango com catupiry, carne seca, camarão e queijo que é a minha preferida!

O passo a passo é da revista, não deu tempo de fazer, por isso peguei o da revista para vocês terem uma idéia, mas não tem erro.

Oi Pessoal!!!

Tudo bem?

Vou compartilhar com vocês um site que eu adoro! Muitos já devem conhecer ou ter pelo menos ouvido falar: I Love E-commerce.

O I Love E-Commerce reúne em um mesmo endereço na web tudo que há de mais legal no universo das compras online - de roupas, acessórios e produtos de beleza a objetos de decoração, presentes, livros, filmes e uma variedade de outros itens que fazem o nosso dia-a-dia muito mais interessante.

Além dos itens acima, eles também reúnem tudo de melhor para casa e cozinha.



Nele você faz buscas por loja, tipo de produto, preço, marca; sempre com uma seleção super especial de achados!
Eu super recomendo!!!

Para quem não conhece é só clicar aqui http://www.iloveecommerce.com.br/.


❤❤

Oi pessoal

tudo bem com vocês?!

Começando a semana com muita coisa para fazer!!!

O post de hoje vai ser fofo! Dedico para quem gosta de cozinhar com estilo.
Separei alguns utensílios lindos e diferentes que fazem a nossa cozinha ficar mais charmosa.

Olhem só!

Tudo muito lindo né?!
Eu fico desorientada quando entro nas lojas, quero comprar TUDO! Tenho um armário que guardo as coisas que ja comprei, vou mostrar para vocês os meus utensílios fofos!


E na cozinha de vocês tem muitos itensílios assim?! Quero saber!!!

❤❤

Oi Pessoal!!!

Tudo bem?
Como foram de final de semana? O meu foi ótimo, final de semana inteiro com o namorado!  ;)

Semana passada eu estava dando aquela "fuçada" básica pela net e achei essas duas matérias, sobre harmonização de cerveja e queijo.
Eu adoro essa combinação, mas depois de ler as matérias, vi que estava harmonizando tudo errado...rsrs.

Achei super interessante e válido essas dicas. Por isso resolvi dividi-las com vocês.
Elas são basicamente iguais porém, retratam o assunto de formas diferentes.

Espero que gostem!!!

Tipo de queijo	Harmonização	Rótulos sugeridos
Fresco (minas, burrata)	Queijos leves, com sabor sutil, pedem cervejas tão leves quanto eles, como os tipos pilsen e kolsch	Bernard Celebration
De cabra	Cervejas com certa acidez harmonizam por semelhança com as notas ácidas dos queijos de cabra. Exemplos: weissbier, witbier, saison e pilsen	Weihenstephaner, Hoegaarden, Baladin Wayan
De mofo branco(brie, camembert)	Assim como esses queijos combinam com geleias, cervejas do tipo fruit beer, weissbier, witbier e saison fazem um bom casamento com eles, porque trazem a acidez que uma compota de frutas ofereceria	Baladin Isaac, Del Ducato New Morning, Weihenstephaner, Erdinger
Semiduros(gruyère, emmental, gouda)	Cervejas com boa presença dos sabores de malte, teor alcoólico levemente elevado e suave doçura harmonizam com o maior teor de gordura dessa categoria de queijos, que podem trazer notas amendoadas. Exemplos: bock, pale ale, blond ale, brown ale, weizenbock	Rogue Dead Guy Ale, Brooklyn Brown Ale, New Castle, Eisenbahn Weizenbock, Eisenbahn Pale Ale, Batemans XXXB, Leffe Blond
Duros (parmesão, grana padano, pecorino)	Queijos bem gordurosos e salgados pedem cervejas com alto teor alcoólico e bom corpo. Cervejas adocicadas, como Belgian strong ale, tripel e doppelbock, harmonizam por contraste. As com notas tostadas, como stout e porter, vão bem pela combinação do sabor tostado com o salgado. Já as lupuladas (com mais amargor), como India pale ale, ajudam a limpar o paladar da intensidade e da gordura do queijo	Achel Blond, Baladin Mielika, Baden Baden Stout, Guinness, Eisenbahn Strong Golden Ale, Paulaner Salvator
Azuis(gorgonzola, roquefort, stilton)	Como são bastante intensos, gordurosos e salgados, os queijos azuis pedem uma cerveja com boa estrutura para equilibrá-los. O salgado pede doçura ou torrefação. A gordura pede amargor ou álcool, para limpar as papilas gustativas. Exemplos: Belgian strong ale, porter, stout, strong golden ale, tripel, barley wine	Rochefort 10, Colorado Demoiselle, Old Engine Oil, Chimay Cinq Cent, Tripel Karmeliet, Westmalle
Defumados(provolone)	A combinação de uma cerveja defumada, como a rauchbier, com um queijo defumado é apaixonante para quem gosta desse estilo, interessante para curiosos e um bom acompanhamento para os que fumam charuto	Bamberg Rauchbier

Ficou animado para chamar os amigos e pôr as teorias em prática?

Dicas para a harmonização 

1. Quanto mais forte for o queijo, mais potente deve ser a cerveja. “Quando falamos em potência na cerveja, falamos em álcool e amargor”, diz a especialista Carolina Oda.
2.Comece sempre com cervejas mais leves e queijos mais suaves, para depois ir para os rótulos mais encorpados e queijos mais fortes.
3.Para todo mundo sair da degustação “inteiro”, limite o número de rótulos a cinco. Uma boa medida é beber de 150 ml a 200 ml de cada tipo de cerveja.
4.Tenha pelo menos três tipos de queijo: um adocicado e/ou frutado (estepe, gruyère e em mental, por exemplo), um mais salgado (parmesão) e outro com fungos (brie, camembert).
5. Sirva água à vontade durante a degustação. Ela serve tanto para limpar o paladar como para amenizar os efeitos do álcool.
6.A temperatura de serviço das cervejas varia de 2 oC a 14 oC. Quanto mais alcoólica e complexa for a bebida, menos refrigeração ela pede. A recomendação para uma porter, por exemplo, costuma ser de 8 oC a 12 oC. Já uma pilsen cai bem estupidamente gelada.

Boa semana a todos!!!

❤❤

Oi pessoal

tudo bem?!

Sexta-Feira finalmente chegou!!! Delícia, fim de semana sempre vai bem!!!
Hoje, resolvi colocar uma receita de dar água na boca, Suflê de Chocolate, hummmm, além de delicioso é super fácil de fazer!

Vamos a receita:

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo
200g de manteiga
4 ovos (gemas separadas das claras)
200g de açúcar

Modo de preparo

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria
Batas as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa
Quando a mistura de chocolate com manteiga estiver fria, adicionar a mistura das gemas
Por último adicionar as claras em neve, misturando delicadamente
Asse em forno quente por 45 minutos

Rendimento: 5 porções

Delíciaaa, né?!

E para começar bem essa Sexta-Feira, nossa música inspiração.



Ótimo final de semana para vocês!!!

❤❤

Oi Pessoal!!!

Tudo bem?

Vocês já estão sabendo que começou em BH o Resturant Week? É um dos mais prestigiados festivais gastronômicos do país. O evento ocorre do dia 27 de agosto a 09 de setembro, com uma semana de pré-lançamento, que ocorre do dia 20 a 26 de agosto.

Para quem não conhece vale muito a pena!

Os restaurantes participantes oferecerão menus com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90 no jantar, mais R$ 1,00 para o Instituto Ayrton Senna. 

Para maiores informações acessem: http://www.restaurantweek.com.br/bh

❤❤

Oi pessoal

tudo bem?!

Hoje resolvi mostrar para vocês um coquetel com nome de clássico do cinema, deixa aquele gostinho de poder na boca, o GODFATHER.

Dificilmente se alguém pensar em O poderoso chefão vai lembrar de um drink. No máximo vai pensar em uma taça cheia de vinho tinto encorporado na mão de Don Vito Corleone. Hoje, um dos coquetéis mais pedidos (já um clássico, assim como no cinema) se chama Godfather - o nome original da trilogia de Francis Ford Coppola.

O drink usa Amaretto (o doce e robusto licor italiano a base de amêndoas) misturado a rigidez classuda do scotch. Juntas, essas bebidas são imbatíveis - assim como Corleone as primeiras cinco balas que levou nas costas. Como um clássico, o Godfather dá inexplicável sensação de longevidade, de imortalidade. Deve ser por isso que acaba sendo apreciado em bares do mundo inteiro.

Coquetéis desse tipo são constantemente reinventados pelos barmen modernos. O desafio é ser fiel as suas características. Na receita de hoje o barman Derivan Ferreira de Souza (barman mais premiado do brasil) acrescentou um toque inigualável de gengibre e perfumou a bebida com um zest de limão siciliano.

Vamos a receita!

Godfather
(1copo)

Ingredientes

50ml de whisky
20ml de licor Amaretto
1 colher de gengibre picado
Casquinha de limão siciliano

Preparo

Colocar gelo num mixing glass e, em seguida, os outros ingredientes, exceto a casquinha de limão
Misturar bem, coar e servir numa taça bem gelada
Finalizar com a casca de limão siciliano torcida

Parece forte, para quem é fã de whisky vale a pena dar uma variada!

E ai, gostaram?

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Fonte: Revista Gula

Oi Pessoal!!!

Tudo bem?

Hoje vou dividir com vocês, um presente lindo que eu e minha família ganhamos da minha cunhada, a Manu - linda demais!. Ela ficou 1 mês na Alemanha - workshop da faculdade - e como ela sabe que aqui em casa amamos cozinhar, nos deu de presente essa cesta linda, de guloseimas e temperos de lá.

❤❤

Oiii pessoal

tudo bem?! Desculpem o sumiço, trabalhei muito semana passada, foi tão corrido que não deu tempo de fazer a receita de sexta, mas compenso essa semana, ok?!

Hoje vou falar de uma arte que adoro, a Latte art, vocês sabem o que é?

Latte arte ou coffee art são termos que se referem as figuras feitas, por um barista, na superfície de bebidas feitas a base de café expresso. Essas figuras são, geralmente feitas, utilizando-se um dos dois métodos existentes, ou, algumas vezes, combinando-os.

O primeiro método é a manipulação do leite de uma jarra para dentro do café expresso (conhecido como "free pour latte art"). O segundo consiste em desenhar as figuras com uma ferramenta (conhecida como etching - gravador, marcador), utilizando-se um estêncil, pó e espuma de leite. A Latte art é feita também em leite com chocolate com bastante espuma, cappuccino, mocaccino e também em expresso macchiato.

A Latte art é considerada, por muitos consumidores de café , o toque final, a coroação de uma primorosa bebida feita a base de expresso. Em função de seu impacto visual e a crescente importância da latte art nos Cafes, pelo mundo, há uma preocupação de nunca deixar o sabor ficar em segundo plano, importantíssimo, não acham?!

Achei fotos dos dois métodos usados para fazer a Latte art para vocês terem uma idéia.

Ótima semana para vocês!!!


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Fonte: Google

Oi Pessoal!!!

Tudo bem?
Aqui em BH foi feriado ontem, muito bom neh?!

E para aproveitar o dia delicioso que fez ontem, fui almoçar em macacos com o meu namorado e, aproveitamos para ir em um restaurante que está participando da Rota de Sabores - maiores informações na nossa fan page (http://www.facebook.com/CuisineDamis).

O restaurante que fomos chama Passaggio. Um lugar lindo! Vale muito a pena conhecer.

Oi pessoal!!!

Tudo bem?

Véspera de feriado... que delícia hein?!
Hoje vamos dividir com vocês, uma receita que nos deu água na boca quando vimos...rs.
Uma sobremesa que leva champanhe, framboesa e sorvete de creme.

Anotem ai!!!

Ingredientes


Tudo de bom não?!
Quero saber depois, quando fizerem, o que acharam.

Bom feriado a todos!!!

❤❤

Oi pessoal

tudo bem?! Como foram de final de semana? O meu foi ótimo apesar de ter trabalhado muito.

Estava aqui pensando am algo legal para passar para vocês, até que lembrei de uma dica que na minha opnião é excelente. Quem ai não adora um objeto de prata, eu amo, acho classico e são peças chave em qualquer evento, almoço, lanche, jantar. Nada como talheres, bandeja, sousplat entre várias coisas de prata.

A dica é de como guardar os objetos sem que eles fiquem escuros, evitando que vocês tenham que polir toda vez que forem usar.

* Gente eu não consegui tirar uma foto boa das pratas aqui em casa, peguei essa na internet para vocês terem uma idéia de como fica.

Oi Pessoal,

Tudo bem?

Hoje a nossa receita será um pouco diferente do que estamos postando.
Vamos dar duas receitas de entradas para vocês.

Anotem ai!!!

Canapé com massa folhada

Ingredientes:

Massa folhada (eu comprei ela no supermercado)
Queijo brie
Geleia de damasco
Shitaki (ou outro de sua preferência)

Preparo:

Corte a massa folhada do formado que você desejar (nós cortamos em rodelas pequenas igual canapé)
Coloque em uma assadeira, faça furos com um garfo, e asse. Depois que estiver assada coloque um pedaço do queijo brie e a geléia, e em outro o shitaki, leve ao forno novamente para derreter um pouco o queijo.
Sirva quente!

Batatas recheadas

Ingredientes:

Batatas pequenas (a quantidade vai de acordo com o número dos convidados)
Requeijão cremoso light
Orégano ou manjericão
Azeite
Queijo parmesão ralado

Preparo:

Cozinhe as batatas com água e sal e quando estiverem cozidas - mas não muito - retire da panela e escorra a água. Faça uma tampa na parte de cima da batata e retire um pouco da poupa. Coloque um pouco do requeijão, acrescente azeite, orégano/manjericão e o queijo parmesão ralado por cima, leve ao forno para gratinar e sirva.



São super fáceis de fazer e ficam uma delícia!!!

Ótimo final de semana a todos!!!



❤❤

Oi Pessoal

nesse friozinho nada melhor que um chocolate quente, com marshmallow então nem se fala, da um toque especial. 

Receita fácil para vocês!

Ingredientes

250g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo
1 Xícara (200ml) de creme de leite fresco
3 Xícaras de Leite

Modo de Preparo

Picar o chocolate e derreter em banho maria. Quando estiver derretido, mas antes de ferver, misturar o creme de leite fresco, ainda em banho maria. Após a mistura ficar homogênea, misture o leite e deixe ferver. Decore com mashmellows e sirva quente!

❤❤

Oiii pessoal

tudo bem com vocês?! Bem frio essa semana aqui em BH né?! Adorooo, vontade de ficar só debaixo das cobertas!

Segunda-Feira a Lú e eu fizemos um curso de culinária sensacional. Resolvemos dividir essa experiência com vocês, porque valeu muito a pena, foi super gostoso e os pratos deliciosos.

O curso é dado pela Chef Julia Martins, uma fofaaa, ela é jovem, bonita e super talentosa. Descobri a fan page dela no facebook (https://www.facebook.com/#!/chefjuliamartins) já tem um tempo e sempre tive vontade de fazer a aula mas na correria acabava que não dava tempo, até que saiu.
A agenda dela é bem apertada mas já marquei a próxima aula!

Trocamos alguns e-mails e ela sugeriu um cardápio de dar água na boca.

Entrada: Salada verde ao brie e geléia de damasco

Prato Principal: Camarão Thai com Arroz basmati

Sobremesa: Bombom aberto de morango

Ela faz os pratos e vai ensinando, dando as dicas e nós alunos tiramos as dúvidas e claro, vamos degustando.

Oi pessoal

tudo bem com vocês?! Final de semana sempre muito bom!!!

Hoje resolvi dividir com vocês um momento muito especial na minha vida, o meu noivado.
Foi muito gostoso preparar e pensar em cada detalhe, fiz tudo com todo carinho e do jeito que sempre pensei, senti a falta da minha mãe para ajudar nos preparativos, ela estava viajando com o meu papis, mas eles chegaram a tempo dos detalhes finais e deu tudo certo e saiu perfeito.

Fiz um jantar somenta para os nossos familiares e como queria curtir tudo contratei uma chef (no final coloco todos os créditos). Ela montou um cardápio delicioso, vou mostrar tudo aqui para vocês.

Vamos lá!